儿童摄入过多的营养物质不仅对他们的健康成长有害，而且过多的食物和营养物质也会引起儿童的许多疾病，医学上称之为暴饮暴食。
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一、蛋白质摄入过多 蛋白质食物中的代谢产物氮是由肾脏排泄的，肾脏对氮的排出有一定的限度，过多则承受不了。婴幼儿的肾脏功能尚未发育成熟，所以他们不能从体内排泄出太多的氮。当与发烧、呕吐、腹泻和其他疾病合并时，体内缺水和尿液浓度可导致高尿酸血症，这可引起儿童嗜睡、少尿或无尿、抽搐和昏迷。如果长期摄入过多的蛋白质，可能会导致高脂血症。一般来说，婴儿的蛋白质摄入量不应超过每公斤体重3-4克，并应注意水的摄入。
二、脂肪过多 脂肪过多会发生肥胖症，小到1岁的孩子摄入过多的脂肪，成年后大多会患上肥胖症。肥胖会增加心脏的负担，促进心血管疾病的发生。
第三，过多的碳水化合物糖是精制碳水化合物，摄入过多，除代谢需要外，其余的脂肪都储存在体内，最终还可能发生肥胖并导致心血管疾病。
四、过多的维生素A 如果每天服用维生素A补充剂超过5万单位，连续3个月可能出现中毒症状。症状是食欲不振、皮肤瘙痒、容易兴奋、脱发、骨膜增生性改变、口腔粘膜脱落等。