绿鱼的肉是甜的，扁平的，无毒的。利湿热，和中，截疟，养肝，明目，养胃；主要用于治疗湿痹脚气，烦闷，疟疾，血毒。它的胆汁是苦的、冷的和有毒的，外用治疗眼睛红肿和疼痛、结膜炎、白内障、喉痹、耳聋、恶性肿瘤和白秃，内用治疗扁桃体炎。由于胆汁是有毒的，因此不应胡乱服用。过量摄入鲭鱼胆汁可能导致中毒：半小时后出现恶心、呕吐、腹痛，轻者出现水样便，重者腹泻后昏迷，尿少或无尿，视力模糊，巩膜发黄，随后出现烦躁不安、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、双眼球向上移动、呼吸深而快。如果不立即治疗，它可能导致死亡。